【ルビットパーク南草津】 いちごジャムサンドクラッカーのレアチーズケーキアレンジ

こんにちは。
３月に入り、いちごの美味しい季節になりました。
今回は　「無選別　いちごジャムサンドクラッカー」　の簡単アレンジレシピのご紹介です。


 

「無選別　いちごジャムサンドクラッカー」　は素朴で懐かしい味で人気のお菓子です。

そのままで　もちろん美味しいですが、クリームチーズとの組み合わせでアレンジしてみました。
 
クリームチーズ箱うらのレシピを参考にしましたが、より手軽でヘルシーに作れたら…
と材料の生クリームを牛乳にかえ、砂糖の分量は半分にして作りました。
 

材料　　
〇いちごジャムサンドクラッカー
〇クリームチーズ　　　200g
〇砂糖　　　　　　　　　　30ｇ
〇牛乳（生クリーム）　200ml
〇レモン汁　　　　　　　大１
〇バター　　　　　　　　　20ｇ
〇ゼラチン　　　　　　　　5g
〇飾り…いちごジャム　適量　(いちごやミントの葉など）
 

 
　

手順
①いちごジャムサンドクラッカーを袋のまま手や棒で細かく砕く。
②ゼラチンを大さじ３の水でふやかしておく。
③砕いたクラッカーに溶かしバターを加えて混ぜる。
④グラスに③を敷き詰め、表面を平らにならす。
⑤ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラでよく練り、砂糖を混ぜ合わせる。
⑥⑤に牛乳、レモン汁の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。
⑦ゼラチンを湯煎。もしくはレンジで20秒～30秒加熱し溶かし、⑥に加えて混ぜる。
⑧④のグラスに生地を流し、冷蔵庫で冷やし固める。
⑨飾りにジャムをのせて完成です。

 
いちごジャムサンドクラッカーはしっとりして生地に馴染み、いちごジャムとクリームチーズとの相性も抜群です。
牛乳でも問題なく作れました。
牛乳だとさっぱり。生クリームだと濃厚になります。

簡単でとても美味しく出来ますので、ぜひお試しくださいませ。


ルビットパーク南草津