こんにちは。
無印良品エキソアレ西神中央です。
連日の最高気温も30℃を超える予想の日が続き、セミの声が聞こえたりと夏の訪れを感じますね。
ただいま7月7日(金)から7月20日(木)までの期間限定で、
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本日はそうめんやうどんを茹でて麺つゆとあわせるだけのこれからの季節におすすめの冷やし麺つゆのシリーズを使ったアレンジレシピを紹介します。
冷やし麵つゆ ごまだれを使用してごま豆乳担々麵を作りました。
◇材料◇
・冷やし麵つゆ ごまだれ 1セット
・細うどん(そうめんでも可) 1束
・豆乳 200ml
・ひき肉 50g
・甜麵醬 小さじ2
・にんにく 適量
・ゆで卵 1個
・お好みの野菜 今回はチンゲン菜、トマト、かいわれ大根を使用
下ごしらえ 野菜を食べやすい大きさに切っておきます。ゆで卵も半分の大きさに切ります。
①ひき肉を甜麵醬、にんにくと中火で炒めます。炒める、すくうのに便利な
シリコーン調理スプーンを使用しました。
②冷やし麵つゆ ごまだれのペーストを豆乳とあわせてかき混ぜ、溶かしてスープをつくります。
③細うどんを茹でます。冷水にさらしたあと水気を切ります。
(この時に一緒にチンゲン菜を茹でました。)
④茹でた麺をスープの器に盛りつけます。
甜面醤で炒めたひき肉、ゆで卵、トマト、チンゲン菜、かいわれ大根を盛りつけて完成です。
(ごまの小袋もセット内容についていますが写真を撮る前に使うのを忘れてしまいました…)
担々麺には白髪ねぎが使われることが多いですが、少量を用意することが難しかったのでかいわれ大根で代用しました。
豆乳は市販の小さめのパック1本を使用しました。スープは薄味になりましたが肉味噌を溶かしながら食べるとちょうどよくなりました。
次回作るときは豆乳を少し減らすか顆粒だしを少し加えてスープの味を調えようと思います。
ねりごまの香ばしさと豆乳のコクとまろやかさが調和し、甜面醤の肉味噌で食べながら味変ができました。
冷やし麺つゆのシリーズは2食分入っているので1つはパッケージ裏面の記載のレシピ通りに楽しんで、もう1つでアレンジしてみてはいかがでしょうか。
◇7月7日(金)~7月20日(木)◇
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ぜひこの機会にお試しくださいませ。ご来店をお待ちしております。
無印良品 エキソアレ西神中央