【ヨシヅヤ津島本店】『暑い地域に学ぶカレー』大試食会

こんにちは、無印良品ヨシヅヤ津島本店です。

突然ですが、今無印良品のカレーは何種類あるか知っていますか？
現在、45種類のカレーを販売しています。
本場のカレー文化を学び、現地ならではのスパイスや調理方法を商品開発に生かしています。
国や地域により、それぞれ特徴があるので紹介します。
また記事の最後に今週末の試食会のお知らせもありますので、ぜひ最後までお読みください。

スリランカのカレーは、焙煎したスパイスや カレーリーフ、ココナッツなどを使い、軽やかでありながら奥行きのある味わいが特徴です 。
現地では、野菜や肉などひとつの食材を主役にし て個別に調理することが多く、素材ごとにスパイスや ココナッツミルクの使い方を変えています 。
海沿いの地域では、モルディブフィッシュ(日本のか つお節に似ている)を用いて旨みを加えることもあります。

北インドのカレーは、ギー（バターオイル）や 生クリームなどの乳製品、カシューナッツを多く使った 濃厚でまろやかな味わいが特徴です。
代表的な料理にはバターチキンや パニールマッカニーがあり、クミンやカルダモン、ターメリックなどのスパイスを用い、ナンやチャパティといった小麦の主食と合わせて食べられることが多いです。

南インドのカレーは、ココナッツやタマリンド、 マスタードシード、カレーリーフなどを使った、 酸味と香りが引き立つさらっとした味わいが特徴です。
野菜や豆類を具材に使うことが多く、主食は長粒で粘り気の少ないバスマティ米などのインディカ米が中心で、カレーをかけて食べるのが一般的です。
また、複数のカレーや副菜を組み合わせた「ミールス」という定食形式の食事も南インドの代表的な食文化です。

タイのカレーは、ココナッツミルクにレモングラスやこぶみかんの葉、ナンプラー、唐辛子などを合わせた、甘み・辛み・酸味のバランスが際立つ華やかな味わいが特徴です。
現地では汁物や煮込み料理を総称して「ゲー ン」と呼び、日本ではグリーンカレー、レッドカレー、イ エローカレーなどに分類されます。
具材には鶏肉や魚介、野菜がよく使われ、主食は香りのよいジャスミンライスと合わせて食べるのが一般的です。

そして今週末6月6日（土）、6月7日（日）に化粧品売り場近くにて大試食会を開催する予定です。
　＊各日14時開始、無くなり次第終了になります。
 
今回は、「現地に学ぶ　スリランカ　豚肉とタマリンドのスパイシーカレー」と「素材を生かしたカレー　バターチキン」と「素材を生かしたカレー　マッサマン」の試食ができます。
　＊上記の商品は予告なく変更する場合があります。

スリランカ、北インド、タイの3か国のカレーです。
異国の気分を味わえるまたとないこの機会に、ぜひお越しください。
ご来店をお待ちしております。

最後までお読みいただきありがとうございます。
無印良品　ヨシヅヤ津島本店