【イオンモール橿原】奈良の伝統的な食文化から vol.1｜本と喫茶

Cafe&Meal MUJIにて提供している『豚肉と大和麩のみぞれ煮麺(にゅうめん)』で使用している三輪そうめんのご紹介です。

三輪そうめんは、奈良県桜井市三輪地方で約1200年以上前から作られている日本最古の歴史を持つ手延べそうめん。
『小麦粉』『塩』『水』と少しの『綿実油』で出来ています。

それゆえに、そうめん作りには澄んだ空気ときれいな水が欠かせません。

昔と変わらない自然の中で、毎日の天候を伺いながら、伝統的な手延べ製法で仕上げている『中垣製麺所』。

これまで培ってきた勘を頼りに、じっくりと時間をかけ、熟成を繰り返しながら伝統の手延べ製法で仕上げています。

寒い日には是非、奈良食文化である『三輪そうめん』をご賞味ください。
メニューは期間限定となりますので、お早めに無印良品イオンモール橿原にお越しくださいませ。



▷中垣製麺所株式会社