1月21日(土)22日(日)の2日間、和菓子づくりのワークショップを行いました。
講師にお招きしたのは、堺で90数年前からつづく和菓子の老舗『宝泉菓子舗』3代目、前田崇之さん。
前田さんのつくる和菓子は地元の堺だけでなく、地方や海外のかたにも愛され、当店でも親しみのある和菓子屋さんです。
今回は、新年のはじまりにピッタリな「花びら餅」と「うさぎの練りきり」の2つをみなさんにつくっていただきました。
花びら餅は、宮中行事の「歯固めの儀」に由来する、美しいお正月のお菓子です。ごぼうと人参を生地でふっくらとつつみます。
練りきりは、白あんに砂糖やつなぎを加えてよく練った生地からつくります。
丸い形に耳をつくると、可愛らしいうさぎの姿ができてきました。
やさしい手つきで丸めたり、くっつけたり、はじめての作業も楽しそう。
「わからないことはなんでも聞いてください。お手伝いしますよ」と声をかけてまわる前田さん。
「先生できました」「わあ、とても上手くできてます。和菓子職人になりませんか」なんて会話も聞こえて来ましたよ。
「難しいけど、とても楽しいです」
「おいしそうだけど、食べるのがもったいないですね」
みなさんからいろんなお声をいただきました。
晴れやかな和菓子づくりは、みなさんの晴れやかな笑顔とともに、和やかに開催することができました。
ご参加いただき、ありがとうございました。
これからも無印良品イオンモール堺北花田では、さまざまなイベントを開催しますのでどうぞお楽しみに。
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無印良品イオンモール堺北花田 2023.2.6