【イオンモール堺北花田】ビュッフェのメニューが新しくなりました。｜Café＆Meal MUJI

　Café&Meal MUJIのビュッフェは、素材のおいしさを生かした野菜やデリがお腹いっぱい楽しめるということで、毎日たくさんのお客さまで賑わっています。

　春ははじまりの季節ですね。ビュッフェのメニューもこの春、顔ぶれが新しくなっています。

　Café&Meal MUJI・藤林シェフのおすすめは、無印良品出版『産地に教わる』の本にも出てくる、新潟県の伝統調味料“かんずり”を使用した、じゃがいもの甘辛絡め。

　かんずりとは、唐辛子と塩、糀、柚子を熟成発酵させた調味料。
　甘辛いタレが絡んだホクホクのじゃがいもに、ほんのり柚子が香るピリ辛い料理。ごはんが進む家庭の味です。

　こちらは先日の藤林シェフの料理教室でも人気だった、鯖の白和え。新メニューとして、ビュッフェに登場しました。
　鯖の旨味と豆腐のまろやかさが絶妙にマッチして、いくらでも食べられそうです。

　ほかにも多数、新しい料理が山盛りに並んでいます。

　「Green Groove中島さんのリーフミックス、射手矢農園のキャベツ、寺田農園のハーブや香り野菜、田中農園のイチゴ、澁谷ファームのフリルレタスなど、地元・大阪府の農家さんや奈良県の農家さん、いろんな方々が想いをこめて届けてくれた野菜の“素の味”を、ゆっくり味わっていただけたらうれしいです」と、藤林さん。

　1年前のオープンから変わらず、“そのときに一番おいしいものを”という想いでどんどん新しいメニューを見せてくれる藤林シェフのお料理を、お腹いっぱいになるまで食べにきてくださいね。

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ランチ 10:00-16:00
ディナー 17:00-21:00（20：30ラストオーダー）

　大人 税込1,300円
　小学生 税込900円
　幼児（4歳から小学校入学まで）税込300円

カフェ 14:00-20:30
　ドリンクやスイーツ、ピザをお楽しみいただけます。
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※2019年3月より、ランチ・ディナービュッフェの価格を統一しております

＊『産地に教わる』出版のお知らせ

　素材と産地をなによりも大切に思っているCafé&Meal MUJI堺北花田・藤林亮シェフが、北は青森県から南は沖縄県まで、全国の産地をまわり、4年間かけて書き溜めた150ページにも及ぶレポート。それが発端となり、無印良品から『産地に教わる』が出版されました。

　“食”に対して誰よりもひたむきに真摯に向き合う藤林シェフの「うまい！」の軌跡を、この1冊からおすそわけしてもらいましょう。
　『産地に教わる』は、Café&Meal MUJIとOpen MUJIに並んでいます。

無印良品　イオンモール堺北花田