【堺北花田】季節のふるまい｜つながる市～おいしいってあたたかい～

　1月25日（土）・26日（日）に無印良品イオンモール堺北花田で開催する『つながる市～おいしいってあたたかい～』。初日の25日（土）は、春の訪れを感じさせる『若ごぼう』をつかった料理を無料でふるまいます。  　1月末から3月までしか食べられない、まさにこれからが旬の若ごぼう。全国的には産地が少なく希少な野菜なのですが、大阪では八尾市で伝統的につくられています。わたしたちがおすすめする『ゆうき農園』さんの若ごぼうは絶品ですよ。天ぷら、お好み焼きなど、若ごぼう料理3品を、ワンプレートでご用意します。ぜひ召しあがってみてください。場所は、店内キッチンカウンター。午前は11時30分、午後は15時スタートです。（午前、午後、各回100名様） レシピ:・八尾若ごぼうとじゃこの天ぷら
　　　 ・八尾若ごぼうのピクルス
　　　 ・八尾若ごぼうのお好み焼き
日時:　1月25日（土）11:30-、15:00-　
場所:　キッチンカウンター
協力:　野菜ソムリエ上級プロ　廣江美和子
　　:　ゆうき農園　結城拓也
　空や海や山を母なる自然と呼びますが、自然の半分くらいは土の中にあるようです。足の下には目に見えないたくさんの微生物が住んでいて、植物はその働きによって栄養を根から吸収して育っています。またその根や実を含む食事を食べている人間の身体の中にもたくさんの微生物は生きていて、腸はまるで根っこのように栄養を吸収しています。人間も大いなる自然の一部であり、木々のように根を下ろして連なって生きる存在です。私たちが土地柄や人柄に惹かれるとき、もしかしたらそこに集まっている菌や微生物のようなものが影響しているのかもしれませんね。生きることはつながること。種と土。人と自然。人と人だって、つながるために生きていることに気づきました。ああ、おいしいってあたたかい。
  無印良品イオンモール堺北花田　2020.1.23