イオンモール堺北花田

【イオンモール堺北花田】鳥取県・境港から直送! びっくりおいしい『赤えい』が届きました

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2018/05/14

 今日もとりどりの魚で賑わう鮮魚売場で、なにやら大きくて平べったいものに包丁を入れているのは、鮮魚売場担当の“ニンニン”こと服部さんです。いったい何を捌いているのでしょうか。

 「今日のおすすめは、境港で朝獲れの『赤えい』です!」

 9kgもあるという巨体を裏返すと、現れたのはかわいらしいお顔。
 それにしてもこの大きいエイ、本当に食べられるんでしょうか……?

 「エイって、食べると臭いっていうイメージがあるかもしれないんですけど、境港のきれいな海で育ったこの『赤えい』はめちゃくちゃおいしい! 煮付けにしたら最高ですよ」

 と、実際に食べたことがあるらしいニンニンさんもお墨付きです。
 「調理する前に、20秒ほど湯通ししてください。それだけでぬめりや血合いは簡単に落とせます!」とのこと。

 『赤えい』は、1パック 税込み324円です。
 ニンニンさんが小分けにして捌いてくれたので、あとは帰ってさっと湯通しして、調理するだけ。

 ちなみに『赤えい』はコラーゲンがたっぷりで、煮付けの煮汁を冷やすとおいしい煮こごりができるのだそうです。
 また、しっかり煮付けたり、から揚げにしたりすれば、なんこつなので丸ごと食べられるのだとか。

 鮮魚売場の人は魚のいろいろな楽しみ方も知っています。気軽に話しかけてくださいね。

 

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