今月、17日（日）は、父の日ですね。おいしい食べ物を囲みながら、感謝の気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。
そこで、無印良品 イオンモール堺北花田の精肉売場からのおすすめは、『国産黒部和牛ローストビーフ（イチボ）』です。
イチボとは、牛のお尻の部分のお肉です。１頭からごくわずかな量しか取れない希少部位だそうです。
「霜降りの甘さと、赤身の旨みが合わさった“通”好みのお肉ですよ」と教えてくれたのは、精肉売場担当の金谷さん。
お肉本来の味を楽しんでいただくために、低温で焼き上げた自家製のローストビーフ。焼く前日に、特製のシーズニングで味付けをし、低温で熟成させているそうです。そうすることによって、味がしっかりとお肉にいきわたるのだとか。
私もローストビーフを、少しいただきました。
口の中に入れる前から、お肉の良い香りがします。そして、食べてみると食感はやわらかく、噛むほどにお肉が甘く、びっくりです。何も付けなくても、お肉の旨みをしっかり感じ、甘いのですが、西洋わさびをつけて食べると、より甘さを感じます。わさびの風味もしっかりある中に、お肉本来の甘さがなんとも言えません。
「販売時には、ローストビーフソースと西洋わさびをお付けしています。ローストビーフソースに西洋わさびをまぜて食べてもおいしいですよ」とのこと。
金谷さんに、アレンジレシピも教えてもらいました。
ごはんに大葉をひいて、ローストビーフを並べ、そこに山芋と卵の黄身をのせます。そして付け合わせのソースではなく、醤油をかけてローストビーフ丼にして食べてもおいしいそうです。金谷さんいわく、醤油はお肉の味がより引き立つのだとか。
無印良品 イオンモール堺北花田では、他にもいろいろな「父の日のごちそう」をご用意しています。詳しくは、スタッフまでお問い合わせください。
お父さんにぴったりの“ごちそう”を、ぜひ探してみてくださいね。
無印良品 イオンモール堺北花田
