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【イオンモール堺北花田】もちっとした食感がたまらない! 徳島県産『ほうぼう』が鮮魚売場に届きました

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2018/06/26

 今日のおすすめ鮮魚は、徳島県産『ほうぼう』です。
 『ほうぼう』という名前は、海から上げた時に浮き袋を震わせて“グーグー”と鳴くので、それが“ボーボー”になり“ほうぼう”になったという説や、足のようなヒレで海底を這うように移動することから、這う(はう)が転じて“ほうぼう”となったとう説などがあるそうです。

 「ヒレが特長なんですよ!」とヒレを広げて見せてくれたのは、“アダさん”こと安達さん。

 緑と青のきれいなヒレが、赤い体に映えてとってもきれいです。
 でも、こんなにきれいな魚、本当に食べられるんですか……?

 「もちろん、食べられます! くせのない白身魚です。ちょっと待っててくださいね」と5分もたたないうちにさっと捌いて、お寿司とお刺身にしてくれました。

 「お寿司は醤油で、お刺身はもみじポン酢で食べてみてください」とのことで、さっそくいただきました。

 今まで食べたことのない食感。もちっとしていて歯ごたえもあります。お刺身で食べると、よりいっそうもちもち感がわかります。

 「食感も、味もまた違っておいしいでしょ。もちろん、煮魚や鍋もおすすめですよ」とアダさん。

 徳島県産『ほうぼう』は、1尾 税込1,080円です。

 今日の夕食の一品に、新鮮なもちっとした『ほうぼう』はいかがですか。

 

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