無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
11月の開催は、8日（土）、15日（土）、29日（土）です。
今回は、8日（土）のレシピ『なすと厚揚げのねぎだれ炒め』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの林先生です。
なすと厚揚げのねぎだれ炒め
材料2人分
なす 2本（200g）
青ねぎ 25g
厚揚げ 1/2枚（100g）
こめ油 大さじ1と少量
A かつお節 1g
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
おろししょうが 小さじ1
つくりかた
1. なすは縦半分に切り、厚さ2cmの半月切りにしてボウルに入れ、こめ油大さじ１を加えて全体に絡ませます。青ねぎは小口切りにします。厚揚げは縦半分に切り、厚さ1cmに切ります。
2. ボウルにAと青ねぎを入れ混ぜ合わせます。
3. フライパンになすを皮面から入れ、焼き面を変えながら蓋をして中火で蒸し焼きにします。焼き色がついたら、フライパンの端に寄せます。
4. 厚揚げとこめ油を少量入れ、焼き色がついたら手順2を加え、汁気がなくなるまで全体を炒め合わせます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2025.11.7
