無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
5月の開催は、9日（土）、16日（土）、23日（土）です。
今回は、16日（土）のレシピ『新ごぼうのせいろ蒸し炒り豆腐』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの林先生です。
新ごぼうのせいろ蒸し炒り豆腐
材料2人分
新ごぼう 1/2（80g）
にんじん 30g
しいたけ 2枚（30g）
白ねぎ 30g
みつ葉 1株（15g）
木綿豆腐 1/2丁（150g）
卵 1個
A しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ごま油 小さじ１
かつお節 1g
つくりかた
1. 新ごぼうは皮を包丁の背で軽くそぎ落とし幅3mmの斜め薄切り、にんじんは幅5mmの細切り、しいたけは薄切り、白ねぎは幅mmの半月切り、みつ葉は幅2cmのざく切りにします。
2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ、電子レンジ600Ｗで2分加熱し水を切ります。冷めたら一口大に手でちぎります。
3. せいろにクッキングシートを立ち上がりを付けて敷き、新ごぼう、にんじん、しいたけ、白ねぎの順にのせ塩を振ります。手順2をのせ、混ぜ合わせたＡをかけて蓋をします。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし手順3をのせ、中強火で10～12分蒸します。全体を軽く混ぜ、溶き卵をかけて2～3分蒸します。卵が固まったらみつ葉をのせて、更に1～2分蒸します。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2026.5.15
