無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
10月の開催は、3日（土）、10日（土）、17日（土）です。
今回は、10日（土）のレシピ『さつまいもとりんごの冷製きんとん』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの林先生です。
さつまいもとりんごの冷製きんとん
材料2人分
さつまいも 中1本(200g)
りんご 1/4個（70g）
A 砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
B 牛乳 大さじ4
はちみつ 大さじ1
塩 ひとつまみ
くるみ 5粒（15g）
黒ごま 適量
つくりかた
1. さつまいもは幅1.5㎝の輪切りにし、飾り用に1枚だけ皮を残し、残りは皮をむきます。水に5分さらし水気を軽く切り、耐熱皿に並べて水大さじ1（分量外）を振り、ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分半～4分加熱します。竹串がすっと通ったらラップをしたまま5分蒸らし、飾り用のさつまいものみ1cm角に切ります。
2. りんごは皮つきのまま1cm角に切り、Aを加えて混ぜ合わせます。耐熱皿に入れラップをして電子レンジ600wで1分半加熱し、粗熱をとります。
3. 手順1の皮をむいたさつまいもは熱いうちにつぶし、Bを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。砕いたくるみと手順2の半量を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
4. 手順3を器に盛り付け、残りのりんごと飾り用のさつまいもをのせ、お好みで黒ごまを振ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2026.10.9
