無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2018年11月10日(土)のレシピ『旬の味覚!なま落花生で柚子味噌あえごはん』を紹介します。
旬の味覚! なま落花生で柚子味噌あえごはん
材料 2人分※印は無印良品オリジナル商品
なま落花生(塩茹でしてからむいたもの) 80g
みつば 1束
ご飯 2杯
柚子入り はかた地どりの肉味噌※ 大さじ1強
水 小さじ1
つくりかた
1. なま落花生は塩茹でにし、冷ましてからむきます。みつばはみじん切りにします。
2. ボウルに肉味噌と水を入れて混ぜ、落花生とみつばを加えて味を絡ませます。
3. 手順2にご飯を加えさっくり混ぜ、器にもります。おにぎりにしても美味しい。
なま落花生の塩茹で落花生のつくりかた
落花生:400g 塩:大さじ2 水:1L
1. からのまま、たっぷりの水で土を洗い落とします。
2. 鍋に水と3~4%の塩(1Lに大さじ2ぐらい)を入れ沸騰させ、落花生を入れて30分~40分茹でます。
3. 火を止めて、茹でたお湯の中で10分ほど置いておきます。冷めるにつれて塩味が入っていくので、好きなタイミングであげてください。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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