無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2019年7月1日（月）のレシピ『ピーマンとひじきの煮物』です。
ピーマンとひじきの煮物
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
ピーマン 2個
パプリカ（赤） 1/4個
乾燥ひじき 10ｇ
ベーコン 1枚
オリーブ油 大さじ1/2
A だし汁（昆布とかつお※） 100ml
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
てんさい糖 小さじ1.5
つくりかた
1. ひじきはたっぷりの水で戻し柔らかくなったら、しっかり水気をきります。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って細切りにします。
パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取って横半分に切り細切りにします。
ベーコンは細切りにします。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、べーコンとひじきを加え、ひじきの水気がなくなるまで炒めます。
ピーマン、パプリカを加え軽く炒めます。
3. 手順2にAを加え、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮ます。
あら熱が取れて、味が馴染んだら器に盛り付けます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
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