無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2019年8月18日（日）のレシピ『菊菜としいたけの塩糀ナムル』です。
菊菜としいたけの塩糀ナムル
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
菊菜 1袋（150g）
しいたけ 2本
熱湯 適量
塩 少々
A ごま油 大さじ1
国産米でつくった塩糀※ 小さじ1強
白すりごま 大さじ1
つくりかた
1.菊菜は、根元の軸の部分からよく洗い、振り洗いします。
しいたけは、キッチンペーパーでさっとふき、石づきの固い部分は切り落とし、薄切りにします。
2.鍋に湯を沸かし、しいたけをさっと湯通しし、粗熱をとって、水気を絞ります。
同じ熱湯に塩を入れ、春菊の軸から20秒つけ、続いて葉もつけて湯通しし、すぐ流水に取り、水気を絞って、長さ3cmに切ります。
（茎が長い春菊の場合は、茎と葉をバラして、茎、葉の順に熱湯につけます。）
3.ボウルにAを入れて混ぜ、手順2を加えあえ、器に盛ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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