無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『金糸瓜のお浸し』です。
金糸瓜のお浸し
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
金糸瓜 300g
白だし 大さじ3
水 150ml
すっぱいゼリー シチリアレモン※ 1個
ポン酢 小さじ1
白ごま 適量
つくりかた
1. 金糸瓜は厚さ5cmの輪切りにして種を取り、沸騰したお湯に入れて皮ごと6~7分茹でます。
(茹ですぎると食感がなくなるので全体が透き通ってくる程度が目安)
茹で上がったら水にとり冷やしながら皮を剥いてほぐします。 軽くすすぎながら、ザルに上げて水をきります。
2. ボウルに白だしと水(濃い目のうどんのかけつゆ程度に調整)を入れ手順1を和えて冷蔵庫で冷やします。
3. ゼリーを器に入れてフォークの背で細かく潰し、ポン酢を混ぜます。
4. 金糸瓜を器に盛り、手順3をかけて白ごまをふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.7.2
