無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『にんじんミニキンパ』です。
にんじんミニキンパ
材料 2人分（4本分）
にんじん 100g
焼きのり（21㎝×19㎝） 2枚
A 米酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
練りからし（チューブ） 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
ごはん 260g
B ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
塩 少々
水 適量
つくりかた
1. にんじんはしっかり洗い、細めの千切りにします。ボウルにAを混ぜ合わせます。焼きのりは半分に切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、千切りにしたにんじんを入れ、少ししんなりするくらいまで炒めます。Aを加えて汁気がなくなるまで手早く炒めます。
3. ボウルにごはんを入れ、Bを加えて混ぜ合わせます。
4. アルミホイルに焼きのりを乗せ、手前から3/4まで手順3を平らになるように広げます。手順2を乗せ、ご飯を置いていない焼きのりの部分に水をつけ、手前から巻いていきます。
5. 焼きのりがなじむまでしばらく置いて、包丁で切り、盛り付けます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.10.5
