無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『焼きカリフラワーとオイルサーディンの粒マスタードソース』です。
焼きカリフラワーとオイルサーディンの粒マスタードソース
材料 2人分
カリフラワー 1/2株
オイルサーディン 1缶(固形量75g)
おろしにんにく 3㎝
オリーブ油 少々
塩・こしょう 少々
A 粒マスタード 大さじ1
レモン汁 小さじ2.5
きび砂糖 小さじ1.5
つくりかた
1. カリフラワーは小房に分けます。(大きいものは厚さ5㎜に縦切りにします。)茎の部分は皮をむいて厚さ5㎜に縦切りにします。ボウルにAを混ぜ合わせます。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、カリフラワーを入れて、軽く塩・こしょうをします。少し焼き色が付くまでじっくり焼いて、器に盛り付けます。
3. フライパンを熱し、オイルサーディン(油ごと)とおろしにんにくを入れて、オイルサーディンを温める程度に焼きます。Aを加えてオイルサーディンを少し崩しながらざっと混ぜ合わせ、手順2に乗せます。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.12.14