イオンモール堺北花田

【堺北花田】チンゲン菜のおからスープ煮|きょうのレシピ

【堺北花田】チンゲン菜のおからスープ煮|きょうのレシピ

食のお便り/レシピ

2022/05/01

 無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
 再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。

 休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
 今回は、『チンゲン菜のおからスープ煮』です。



チンゲン菜のおからスープ煮

材料 2人分  
チンゲン菜  1束
白ねぎ  1/2本
干しエビ  3g
おからパウダー  大さじ2
水  200ml
ごま油  小さじ2
中華だしの素  小さじ2
豆乳  100ml
塩こしょう  少々

つくりかた
1. チンゲン菜はしっかり洗い、縦半分にしてから幅3㎝に切ります。白ねぎは斜め薄切りにします。
2. おからパウダーは水につけておき、しっかり膨らんだら、ラップをして電子レンジ600Wで40秒温めて混ぜ、再度1分温め、とろみが出るように混ぜます。
3. 鍋にチンゲン菜と白ねぎ、ごま油を入れて炒め、色が変わったら中華だしと干しエビを加えて炒め火をとめます。
4. 手順3の鍋に手順2と豆乳を加え火にかけ、塩こしょうで味を調えます。



野菜ソムリエコミュニティおおさか
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