【堺北花田】これからが旬です。店内厨房自家製！『はがつおたたき』

　鮮魚売場には毎日多くの種類の新鮮な魚が並びます。今日の主役は『店内厨房自家製！はがつおたたき』。
　「ちょうどたたきができあがりましたよ！」
　と、鮮魚担当の田中さんが声を掛けてきました。
　『ハガツオ』の“は”は“葉”それとも“歯”？

　「『ハガツオ』とは関西での呼び名で、歯が小さくて目立たないサバ科なのにとても歯が大きいのでついた名前なんですよ。全国的には頭の形から『キツネガツオ（狐鰹）』が標準和名です」
　と、田中さん。
　「そろそろ安定して入荷する季節になってきました。これからもどんどん入ってくるのでぜひ食べてくださいね。今日はMUJI passportで配信されるので、特に厚切りにしていますよ」

　いただいてみると、脂が乗っていてとても柔らかい食感です。分厚いので食べごたえ充分です。付属のポン酢でペロッと食べてくださいね。

長崎県産『店内厨房自家製！はがつおたたき』1パック 消費税込798円
  無印良品　イオンモール堺北花田　2020.01.30