【堺北花田】今日からフェアがはじまります｜3月8日は鯖の日

　今日3月4日(金)から3月8日(火)まで、当店では「3月8日は鯖の日フェア」を開催します。3月8日は「さ(3)ば(8)」の語呂合わせで鯖の日。独特な青い縞模様と銀色のおなかが魅力的な鯖は、〆鯖、塩焼き、味噌煮など古くから私たちの食卓になじみ深い魚です。京都をはじめ関西では鯖寿司としても親しまれてきました。

　今回、「おいしいってなんだ」というテーマのもと、食材の背景にある生産者の想いやストーリーをお客さまにお届けすることをコンセプトに活動している当店は、株式会社JR西日本イノベーションズが「PROFISH プレミアムオーガニックフィッシュ」として陸上養殖した鯖のおいしさをもっとたくさんの方に知ってもらうべく、このフェアを開催することになりました。また、このフェアは同じく生鮮食品を取り扱う無印良品 京都山科と合同での取り組みです。
 
　陸上養殖とは完全養殖の稚魚を自然ろ過された地下海水を使って養殖すること。そうやって大切に育てられた鯖は寄生虫がつきにくく新鮮な生の状態で食べることができるのだそうです。

　そんなPROFISHの鯖（ブランド名：お嬢サバ）の特長を生かした商品がたくさん並びますよ。

■鮮魚売場
鮮魚売場には、お造りやお寿司など新鮮な鯖を贅沢につかった商品が並びます。 ■鯖のお造り　消費税込1280円 ■鯖の押し寿司あぶりセット　消費税込1280円

■惣菜売場
  総菜売場では脂ののったジューシーな鯖をカラッと揚げたさばかつや、鯖の塩焼きが真ん中にのった迫力満点のお弁当をご用意していますよ。

■お嬢サバのさばかつ　消費税込980円
■お嬢サバの塩焼き弁当　消費税込1380円

■Café＆MealMUJI
 
■サバのマリネ 文旦と菜の花添え
単品　消費税込 500円
選べるメイン＋消費税込 200円

砂糖、塩、酢の順でしめた鯖に合わせるのは、りんご酢や塩糀でつくったさっぱりした味わいのソース。土佐文旦や菜の花を添え、春らしい一品に仕上がりました。
 

■サバのゆず味噌キンパ　消費税込950円
脂がのりつつもすっきりとした味わいの鯖を、自家製ゆず味噌とシャキシャキの野菜を巻いて食べるキンパ。鯖の魅力を再発見できる一品です。

フェアは3月8日(火)まで開催しています。ぜひこの機会に新鮮な鯖を味わってくださいね。

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無印良品イオンモール堺北花田　2022.03.04