【堺北花田】山吉國澤百馬商店の花かつお販売します｜お知らせ

　5月3日（火）4日（水）の2日間、山吉國澤百馬商店（ヤマキチクニサワヒャクマショウテン）の『花かつお』を実演販売します。
   
　鹿児島県で一本釣りされたかつおを捌いて釜茹でし、燻（いぶ）してこの荒節（あらぶし）をつくるのだそう。薄く削ったものが『花かつお』です。
   
　袋を開けるとかつお本来の良い香りがふわっと広がりました。だしを取ったり、そのままトッピングに使って食べるのもおすすめです。
   
　そんな花かつおを使って、冷やしうどんをつくってみました。うどんの上にたっぷりのせて、つゆをかければできあがり。
   
　最初はふわふわとやさしい口当たりですが、噛めば噛むほどかつおの旨みが口の中に広がっていきます。何度も追加でかけて食べてしまいました。おにぎりの具にしてもピッタリですよ。
   
　この機会に削りたての花かつおを味わってみませんか。店頭で削る様子をぜひご覧くださいね。

山吉國澤百馬商店『花かつお』70g 消費税込537円

 

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無印良品　イオンモール堺北花田　2022.4.30