今、売場にたくさん並んでいる、そら豆の紹介をします。
まさに今が旬の、そら豆。
空にむかってすくすく育つため、その名がつきました。
しかも、さやをつんつんと尖らせ、ちょっと悪ぶってるかわいい野菜。
さやに黒い部分が出てくると、中の実が熟してきた証拠なんだと、生産者さんに教えてもらいました。
完熟した実が好きな方は、さやに黒い部分があるものを選んでくださいね。
食べ方は、茹でてビールのおつまみに、というほかにも、レシピがいろいろあります。
かき揚げ、蒸しパン、つぶして餡にしたりなど。
ひとつ前の更新では、『そら豆と新じゃがののり塩ポテトサラダ』のレシピも紹介しています。
緑色をした旬の青い風味を、ぜひ味わってみてください。
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