毎日暑い日が続いて、食欲がなくなったりしていませんか。
そんなときは、みょうが、オクラ、青じそがおすすめです。
どれも夏バテ予防効果があり、夏によく食べる素麺の薬味などにつかわれるのは、昔からの知恵なのかもしれません。
選び方のポイントです。
みょうがは、ふっくらした形で、きれいな赤みのものを選んでください。
細く切って水にさらしておくと、シャキシャキした食感を楽しめます。
オクラは、あざやかな緑色で張りがあり、角がはっきりしたもので、細かい毛がたくさんあるものを選んでください。
あまり大きなものは苦味が出てくるので、5cmくらいのものが良いでしょう。
青じそは、つやのある濃い緑色で、香りの強いものを選んでください。
乾燥に弱いので、湿気を保つようにしてください。
しおれた場合は、氷水に10分ほど浸けておくと、シャキっとしますよ。
食欲がなくなってきた場合は、この三つの野菜を細かく切って、冷やっこにのせたり納豆に混ぜたり、また、ご飯にのせておかかをまぶして食べるのもおすすめです。
毎日のメニューに上手に取り入れて、夏バテしないようにしてくださいね。
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