先日のみょうが、オクラ、青じそに続いて、夏バテ防止にうれしい、緑色のごつごつした姿が特長的なゴーヤがお店に増えてきました。
まさに、真夏の代表的な野菜ですね。
苦みが苦手という方も多いと思いますが、その苦み成分は胃腸の粘膜を保護したり、食欲増進の効果もあるので、食欲のなくなる暑いこの季節にはありがたい野菜です。
また、豆腐や豚肉との相性も良いとされているので、まさに代表的な料理であるゴーヤチャンプルは理にかなったメニューなんですね。
そのほかにも、酢の物、煮物など、いろいろあるので、夏バテ予防のためにも食べましょう。
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