今日の農産物の入荷をお知らせします。
・新たまねぎ
・ほうれん草
・長ねぎ
・わけぎ
・菜花
・かぶ
・赤かぶ
・大根
・トマト
・フルーツトマト
・筍
・ワラビ
・水ぶき
・野ぶき
ほか
・甘夏
・いちご
・夏みかん
・レモン
・小林柑
ほか
なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。
春の山菜がたくさん顔を出してきていますが、ワラビをお買い求めのお客様が必ずと言っても良いほどお求めになられるのが『木灰』です。
読んで字のごとく木を燃やして残った灰です。
ワラビのアク抜きをする際に使われます。
木を燃やして生活していた昔は、どの家庭にでもあり、その灰を使ってアク抜きをしていました。たかが灰ではなく必要な副産物だったのです。
現代は手に入れにくくなり、重曹などを代用しています。木灰は副産物ではなく、貴重な品になっています。
とはいえ、田舎では今でも昔と変わらぬ生活をしている家もあり、また田舎暮らしを求めて移住してきた方々も多くおられます。その方々は、木灰を利用しているかもしれません。
生産者さんが出荷してくれる貴重な品『木灰』をぜひ利用してみてください。
ワラビのアク抜き方法はこちら → 「3/16 朝採れ入荷情報 ワラビ」
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