今日の農産物の入荷をお知らせします。
・新たまねぎ
・ほうれん草
・長ねぎ
・わけぎ
・かぶ
・トマト
・フルーツトマト
・大根
・筍
・わらび
・野ぶき
・水ぶき
ほか
・甘夏
・夏みかん
・いちご
ほか
なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。
いろいろな葉もの野菜がある中、今日は『エシャレット』をご紹介します。
この名前は品種ではなく、日光を当てずに栽培し、早めに収穫したらっきょうのことです。
このように栽培すると、見た目は白くやわらかい肉質になり、アクは少なくなるので、生で食べることができます。
白い部分は、味噌をつけて生で食べたり、浅漬けにしたりと、あまり手をくわえない方がおすすめです。
また緑の部分は、天ぷらにしたり、パスタの具にするなどの炒め物にしたり、また、サッと軽く煮ても美味しくいただけます。
ぜひ毎日の献立にご利用ください。
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