今日の農産物の入荷をお知らせします。
・茄子
・トマト
・フルーツトマト
・きゅうり
・ピーマン
・パプリカ
・カボチャ
・じゃがいも
・とうもろこし
・たまねぎ
・ねぎ
・甘長唐辛子
・赤じそ
・新生姜
ほか
・メロン
・ぶどう
・プルーン
など
なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。
この夏初めて「冬瓜（とうがん）」が顔を出しました。
熱帯アジア原産といわれていますが、日本でも古くから栽培されているウリです。
夏が旬の野菜なのになぜ「冬の瓜」と表示するのか。夏に収穫しても冬まで長く保存できるほどの貯蔵性が高いという意味からとのことですが、実際にはそこまでは保存できません。
食べる前にまず下処理をした方が良いと思います。カットして中のワタと種を取り除いて茹でると、臭みやアクが取れますが、茹ですぎないように注意してください。
下処理が終わった冬瓜は煮崩れしやすくなっているので、面取りをした方が良いでしょう。煮物やスープにして味を十分に吸収させると、プルプルした食感がたまらなく美味しくいただけます。
炒め物にしてもつるんとした食感が味わえます。
また、サラダやおひたしにして冷蔵庫で冷やしておくと、この暑い夏にうれしい一品になると思います。
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