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【みんなみの里】いろいろなサツマイモを食べ比べてみませんか

キービジュアル画像:いろいろなサツマイモを食べ比べてみませんか

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2019/10/09

 秋もだんだんと深まってきて、お店の中も少しずつ秋の農産物が多くなってきました。
 今日は、秋の代表的な作物サツマイモが数種類そろって並んでいます。

 「紅あずま」は、紫がかった赤い皮の下には粉質の黄色い果肉が包まれています。ホクホクした食感が魅力のサツマイモです。焼き芋にすると果肉の黄色が鮮やかになり、甘味も増しておいしくいただけます。煮物ももちろんですが、繊維が少ないので大学芋やケンピなどにいかがでしょうか。

 「紅はるか」は、2010年3月に登録された比較的新らしい品種。芋の見栄えが良く、赤紫色の皮の下に白っぽい黄色をした少々粉質の果肉があります。加熱するとしっとりした食感になり、糖度も高くなりますが、上品な食感と甘さのため、しっとりした焼き芋をお好みの方はこちらを使うようになってきました。

 「安納芋(あんのういも)」は、皮は明るい色で果肉はオレンジ色をしています。水分が多く加熱するとねっとりした食感になります。また、生でも16度以上ある糖度が、加熱すると40度以上にもなるとても甘い品種です。スイーツの材料におすすめです。

 いろいろな品種があるサツマイモを食べ比べてみませんか。


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