【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』黄色いゆずが出てきています

　今日の農産物の入荷をお知らせします。

　・長狭米新米
　・新生姜
　・大根
　・葉大根
　・小松菜
　・枝豆
　・とうがん
　・ラディッシュ
　・サツマイモ
　・里芋
　・かぼちゃ
　・ごぼう
　・にんにく
　・根生姜
　・レンコン
　　　ほか

　・極早生温州みかん
　・フェイジョア
　・柿
　・青レモン
　・ゆず（青玉・黄玉）
　・柚香
　・サイパンレモン
　　　ほか

　なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。

　近頃の柑橘類のコーナーには、いろいろな種類が顔を出してきているので、お店の中で明るく感じます。
　今朝は青ゆずの隣に黄色いゆずが登場しました。この黄色のゆずを見ると、なぜだか秋が深まってきたことを感じます。
　ゆずは9月中頃から収穫し始め「青ゆず」として爽やかな風味を楽しみますが、だんだんと気温が低くなるにつれ果実が熟して色づきはじめ、11月頃になると熟すスピードも速まっていきます。
　昔から日本には冬至にはゆず湯に入る風習がありますが、そのさわやかな香りに包まれたゆず湯にゆっくりと入ると、気持ちもリフレッシュしてからだがぽかぽかになると、昔の人は肌で感じて家族に伝えてきました。
　ゆずの果汁は、ジュースやソースにしたりポン酢にして、いろいろなお料理につかえます。七味唐辛子の材料にもなる皮は、ピールにしたり甘く煮たりしていただきましょう。また、これからの季節は、大根や白菜を漬物にする際に利用されるなど、ゆずはまるご利用できて便利です。
　昔から人々の暮らしの中にいたゆずを上手に利用しましょう。

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