里のMUJI みんなみの里では、農産物売場で手に入る旬の野菜を取り入れたレシピを紹介しています。ぜひ、お試しください。
長ねぎと鶏肉の和風クリーム煮
材料 4 人分
長ねぎ ２本
鶏もも肉 １枚（550ｇ程度）
牛乳 150cc
生クリーム 100cc
味噌 大さじ１強
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１程度
つくりかた
１. 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、一口大に切った鶏肉、長さ３㎝程度に切った長ねぎを炒める。
２. 牛乳、生クリーム、味噌を小さめのボウルに入れて混ぜ合わせ、ゆっくり鍋に入れて、５分程度煮る。最後に塩、こしょうを少々加えて、味を調える。
ひとこと
鍋物のイメージが強い長ねぎですが、洋風なおかずにも合わせやすい野菜。耐熱皿に入れて上にとけるチーズをかけてオーブンで焼き、グラタン風にして食べるのもおすすめです。
作成者：野菜ソムリエプロ 安西理栄
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