【みんなみの里】夏にピッタリの栄養満点な葉物野菜

こんにちわ。みんなみの里です。
梅雨が明けたかのような猛烈な暑さとなってきました。
疲れが溜まりやすいこの季節に、是非食べてほしい夏の葉物野菜をご紹介します。


（空芯菜）
別名エンサイやヨウサイとも呼ばれ、茎が空洞になっているのが特徴で、シャキシャキとした食感。
おひたしや、ニンニクと一緒に炒め物などによく合います。

（モロヘイヤ）
独特のぬめりがあり、和食にもピッタリな野菜。
サッと茹でて細かく刻み、素麺やうどんの上にトッピングとしてもいかがでしょうか。

（ヒユナ）
別名バイアム、ジャワホウレンソウと呼ばれています。
見た目もほうれん草のようです。
サラダや胡麻和え、ナムル、スープの具材としても使えます。


夏本番、暑い日が続きますが
美味しいお野菜を食べて元気に乗り切りましょう。

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