【みんなみの里】里芋入荷しています

こんにちは、無印良品みんなみの里です。

今回ご紹介するのは里芋です。
里芋は東南アジア原産で、茎の地下部分が肥大化した芋と葉柄を食用にし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれます。
食物繊維とカリウムが豊富な低カロリー野菜で、親芋に寄り添うように子芋、孫芋とたくさんの芋が出来ます。
芋のつく形状から子孫繁栄の縁起物として、おせち料理や祝い事にも用いられます。

おすすめの食べ方は煮っころがしにしたり、けんちん汁や味噌汁に加えたりするのが定番です。
またコロッケのタネやポテトサラダに加えて、ねっとりした食感を生かしてもおいしく食べることが出来ます。
マヨネーズとの相性がよいので、サラダに加えるのもおすすめです。

昔から煮っころがしと言うと「おふくろの味」ですが、コロッケやサラダに加えるとなると新しい「おふくろの味」になるのでしょうか？
ぜひ、お試しください。

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