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【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』希少な山の幸 “四方竹”

食のお便り/入荷情報

2020/10/17

 本日入荷している農産物の状況をお知らせします。
 

 ・令和2年度産 長狭米新米
   コシヒカリ、粒すけ、ミルキークイーン、ふさおとめ、あきたこまち、
   ヒメノモチ、マンゲツモチ、
   黒米
 ・令和2年度産 長狭米新米米粉

 ・新生姜
 ・トマト
 ・きゅうり
 ・ピーマン
 ・なす
 ・ほうれん草
 ・小松菜
 ・枝豆
 ・水菜
 ・春菊
 ・かぶ
 ・ラディッシュ
 ・原木栽培シイタケ
 ・いんげん
 ・シシトウ
 ・ジョロキュア
 ・ハラペーニョ
 ・タバスコ
 ・冬瓜
 ・サツマイモ
 ・カボチャ
 ・里芋
 ・古根生姜
 ・にんにく
    ほか

 ・極早生温州みかん
 ・柿
 ・アケビ
 ・青レモン
 ・スダチ
    ほか


 なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。
 
photo

〈ひとこと〉
秋のわずかな期間にしか採れない希少なタケノコ。
細長く、キレイな黄緑色をしています。切り口が四角形なので四方竹と呼ばれているそうです。
シャキシャキとした食感で、炒め物や揚げ物、サラダなどにいかがでしょうか。

四方竹のアク抜き方法の手順

①穂先を10cmほど切る。
②皮をむかずに10~15分熱湯で茹でる。
③茹であがったら流水に当て、粗熱をとる。
④粗熱がとれたら、皮をむく。
⑤皮がむけたら冷水に入れ、冷蔵庫に一晩置く。

希少な秋の味覚をお楽しみください。




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