【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』鴨川のレモンを使いつくす④レモンフレーバーオイル

本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和2年度産　コシヒカリ、あきたこまち
　　　　　　　　 ツキミモチ、マンゲツモチ
　　　　　　　　 古代米
　・令和2年度産　米粉

　・大根
　・白菜
　・レタス
　・サニーレタス
　・ブロッコリー
　・スティックセニョール
　・キャベツ
　・トマト
　・フルーツトマト
　・菜花
　・ほうれん草
　・小松菜
  ・春菊
　・からし菜
　・わさび菜
　・葉大根
　・ネギ
　・ラディッシュ
　・パプリカ
　・ふきのとう
　・原木栽培しいたけ
　・さつまいも
　・ロマネスコ
　・ゴボウ
　・菊芋
　・にんにく
　・ウコン
　　　　ほか

　・いちご
　・八朔
　・紅八朔
　・甘夏
　・紅甘夏
　・伊予柑
　・不知火
　・ポンカン
　・文旦
　・小林柑
　・香輝
　・麗江
　・ネーブルオレンジ
　・はるみオレンジ
　・スイートスプリング
　・温州みかん（青島）
　・レモン
　・橙
　・きんかん
　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。



〈ひとこと〉

鴨川はレモンの産地としても有名ですが、その栽培方法にもこだわりがあります。
ミネラルをたっぷり含んだ水で育ったコクのある味と、皮まで食べられる、安心安全なレモンづくりをしています。
今週は鴨川レモンを楽しむアレンジをご紹介します。

本日ご紹介するのはレモンフレーバーオイルです。

【材料】
　レモンピール…2個分
　オリーブオイル…250ml

レモンはしっかりと洗い、皮を白い部分がなるべく入らないように薄くむきます。
むいたピールは瓶に入れやすいように1～２mm幅に細く切っていきます。
煮沸消毒した瓶にピールとオリーブオイルを入れます。
１～２週間寝かすと、レモンピールの香りがオリーブオイルに移り、完成です。
香りが移ったら、ピールは抜いてしまってＯＫです。

さわやかな風味は、魚介やチキンのとの相性もいいので、サラダやパスタにおすすめです。
レタスをシャキシャキ感が残る程度にフレーバーオイルで炒めてもおいしくいただけますよ。




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