みんなみの里

【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』地中海からやってきた日本で育ちの「モロッコインゲン」

【みんなみの里】朝採れ

食のお便り/入荷情報

2021/06/04

 本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


 ・令和2年度産 マンゲツモチ、ツキミモチ
         古代米
 ・令和2年度産 米粉

 ※生産者さんのお米の在庫が少なくなっており、お店への出荷も少なくなっています。ご了承くださいませ。


 ・新玉ねぎ
 ・きゅうり
 ・トマト
 ・ミニトマト
 ・長ネギ
 ・ニラ
 ・小松菜
 ・サンチュ
 ・ズッキーニ
 ・パプリカ
 ・インゲン
 ・摘果メロン
 ・青ジソ
 ・赤ジソ
 ・青梅
 ・野ブキ
 ・かぼちゃ
 ・新じゃが
 ・人参
 ・ニンニク
 ・ジャンボニンニク
 ・大豆
 ・生落花生
 ・干しシイタケ
 ・梅干
 ・黒にんにく
    ほか

 ・甘夏
 ・夏みかん
 ・いちご
 ・びわ
    ほか


 なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。


 
【みんなみの里】朝採れ

〈ひとこと〉
 夏野菜が少しずつお店に顔を出すようになってきた近頃、丸く細長いサヤインゲンの隣に、平べったい姿をした「モロッコインゲン」が登場してきています。
 じつは、もともとサヤインゲンは平べったい姿(平サヤインゲン)をしており、昔から地中海沿岸で食べられていたそうです。
 それに対して一般のサヤインゲンは、ヨーロッパから中国へと伝わる間に品種改良が進み、日本に入る頃には現在のような姿になっていたようです。

 「モロッコインゲン」は平サヤインゲンの一種で、幅1.5~2cm、長さ10~18cmほどの幅広インゲンです。なかには25cm以上の長さに育つものもあります。
 ビタミン、ミネラル、食物繊維なども多く含まれているので、積極的に取り入れたい食材ですね。

 大きな姿なので硬いように思われますが、実際は筋がなくて意外とやわらかく、茹でるとほのかな甘味を感じることができます。
 まずは、サッと茹でて和え物やサラダにして下さい。とはいえ、あまり茹ですぎない方がモロッコインゲン特有の風味を味わえると思います。
 食感を楽しみたいのならば、茹でずに炒め物や天ぷらにしてみてはいかがでしょうか。シャキシャキした歯ごたえも美味しさのひとつですよ。

 ちなみに、名前の由来ですが、昭和初期に平サヤインゲンの導入を始めた頃、当時世界で大人気になっていた映画の舞台がモロッコ国内の都市だったことによります。
 
【みんなみの里】朝採れ



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【みんなみの里】朝採れ


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