みんなみの里

【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』どちらも献立のアクセントになる風味が魅力です。「カラシ菜」と「ワサビ菜」

【みんなみの里】朝採れ

食のお便り/入荷情報

2021/12/25


 本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


 ・令和3年度産  ふさおとめ、ミルキーサマー、ミルキープリンセス
         コシヒカリ、ミルキークイーン、粒すけ
         ツキミモチ、ふさのもち
 ・令和3年度産 米粉
 ・令和3年度産 古代米


 ・大根
 ・かぶ
 ・白菜
 ・ブロッコリー
 ・カリフラワー
 ・キャベツ
 ・レタス
 ・ネギ
 ・ほうれん草
 ・小松菜
 ・春菊
 ・水菜
 ・チンゲン菜
 ・カラシ菜
 ・ワサビ菜
 ・ケール
 ・ラディッシュ
 ・トマト
 ・パプリカ
 ・ズッキーニ
 ・なす
 ・唐辛子
 ・原木栽培しいたけ
 ・レンコン
 ・人参
 ・かぼちゃ
 ・サツマイモ
 ・里芋(赤芽・セレベス・八つ頭)
 ・菊芋
 ・ヤーコン
 ・ニンニク
 ・梅干
 ・ゆかり
 ・剥き落花生
 ・銀杏
 ・小豆
 ・黒大豆
 ・干しシイタケ
 ・切干大根
      ほか


 ・温州みかん
 ・レモン
 ・柚子
 ・獅子柚子
 ・橙
 ・金柑
 ・文旦
 ・シークワーサー
 ・ネーブルオレンジ
      ほか

 なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。

 
【みんなみの里】朝採れ


 
【みんなみの里】朝採れ


〈ひとこと〉

 今日ご紹介するのは、やさいバスでやって来た「カラシ菜」と「ワサビ菜」です。

 カラシ菜はキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜で、中央アジア原産と言われています。
 食用にする葉っぱや茎は中国で、マスタードに利用されるものはインドやヨーロッパで進化してきました。日本へは平安時代には入っていたようで、古い書物にも名前が載っているとか。
 シャキシャキ食感と、カラシのような風味が特長です。
 いろいろな品種がありますが、直売所に入っているのは葉っぱが紫色のものです。

 ワサビ菜は九州で栽培されていたカラシ菜の変種で、改良を重ねてできた日本生まれの野菜です。
 食感はカラシ菜と同様にシャキシャキしており、ワサビのような風味がします。
 明るい緑色がとても美しい野菜です。

 どちらも和え物やおひたし、漬け物に。サラダのアクセントにもおすすめです。
 加熱する際は持ち味の辛さをいかした風味とシャキシャキ食感がなくならないよう、短時間でサッと調理してくださいね。


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【みんなみの里】朝採れ

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