みんなみの里

【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』期間限定の甘さが魅力。みずみずしい「新たまねぎ」を味わってください

【みんなみの里】朝採れ

食のお便り/入荷情報

2022/03/25

 

 本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


 ・令和3年度産  コシヒカリ、粒すけ
         ツキミモチ、ふさのもち
 ・令和3年度産 米粉
 ・令和3年度産 古代米

 ・レタス
 ・ネギ
 ・わけぎ
 ・ラディッシュ
 ・菜花
 ・小松菜
 ・ほうれん草
 ・葉大根
 ・水菜
 ・原木栽培しいたけ
 ・タケノコ
 ・わらび
 ・水ぶき
 ・せり
 ・のびる
 ・新たまねぎ
 ・トマト
 ・パプリカ
 ・スナップエンドウ
 ・絹サヤ
 ・古根生姜
 ・にんにく
 ・人参
 ・ごぼう
 ・梅干
 ・ゆかり
 ・剥き落花生
 ・銀杏
 ・小豆
 ・大豆
 ・干しシイタケ
 ・切干大根
      ほか


 ・いちご
 ・八朔
 ・小林柑
 ・甘夏
 ・夏みかん
 ・不知火
 ・橙
 ・レモン
      ほか

 なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。

 

〈ひとこと〉

 少しずつ春らしくなり、里山から届く山菜も増えてきた近頃。
 真っ白に輝く姿を見せているのが「新たまねぎ」です。

【みんなみの里】朝採れ


 一般のたまねぎは収穫してからしばらく貯蔵させますが、新たまねぎは収穫してすぐに出荷します。
 水分を十分に含んでいるのでとてもみずみずしく、やわらかいのが特長です。
 辛味はほとんどなく甘味が多いので、お子様でもおいしく食べていただけると思いますよ。

【みんなみの里】朝採れ


 その特長をいかして食べるには生が一番。
 スライスしてサラダに入れたり、和え物にしても良いですが、
 私がおすすめしたいのは、スライスした新たまねぎに鰹節とほんのちょっとのお醤油をかけるだけの小鉢。
 …これが大好きな私は、もう少し大きめの器でたっぷりいただきます。
 新たまねぎのみずみずしさと風味を存分に味わえます。
 もちろん、スープやカレーなどの煮物、パスタなどの炒め物にも使えます。
 また、まるごとホイルに包んでオーブンで焼くと新たまねぎの甘さが引き立って、おいしさを堪能できますよ。

 緑の葉っぱも捨てないでください。
 収穫したてなので葉っぱの部分もやわらかく、いろいろなお料理につかえます。
 味噌汁やスープ、チャーハンや野菜炒めなど、使い道はさまざま。
 我が家では、新たまねぎの葉っぱの卵とじをつくります。
 葉っぱを醤油で煮込んで卵でとじるだけの簡単なものですが、ご飯がすすむチョッとしたメニューです。
 ぜひ試してみてください。


 生産者さんの植付時期にもよりますが、新たまねぎの旬は3月から5月。
 この時季にしか味わえない期間限定の風味です。
 ぜひご賞味くださいませ。




 おすすめレシピはこちら

 新玉ねぎと甘夏のヨーグルトサラダ


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【みんなみの里】朝採れ

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