【銀座】白鶴銀座天空農園で最後の稲刈り

みなさん、こんにちは。

10月22日、中央区銀座にある白鶴酒造東京支社の地上約30メートルの高さにあるビルの屋上「白鶴銀座天空農園」（約 110 ㎡）で、酒米「白鶴錦（はくつるにしき）」の稲刈りが行われました。
白鶴酒造さんには、無印良品 銀座にて開催のひと繋ぎ Bar へご出演いただいたご縁で昨年に引き続きご招待いただき、今年も5月の田植え体験に続けて参加させていただきました。

  銀座から日本酒文化の情報発信をしたいとの想いから、2007年に白鶴銀座天空農園というプロジェクトを立ち上げました。日本酒文化の発信と屋上緑化、食育の取り組みをはじめたお米作りは今年で 20回目を迎えましたが、ビルの修繕工事のため残念ながら今年で天空農園を終了するそうです。
   
当日は秋晴れの青空が広がり心地よい稲刈り日和でした。       今年は特に台風や猛暑もあり稲を守るために水温や水量の管理に苦労したそうです。
銀座のビルの屋上という環境で稲を育てるのは簡単なことではないのですね。

黄金色に実った稲を一束一束鎌で刈り取ります。「ざくざくっ」という音と手に響く感覚が心地よく、5月に植えた小さな苗がこんなに穂を実らせて立派な稲となったのだなと収穫の喜びを参加者みんなで分かち合いました。
こぼれ落ちた籾(もみ)を大切に拾い集める社員の皆さんの様子に、この天空農園の稲への愛情を感じます。    
刈り取ったあとは稲の束を逆さにして日干しにする昔ながらの「はさがけ」を行いました。
銀座の天空に黄金の稲穂が輝く景色は格別です。      

収穫した「白鶴錦」は来年6月ごろには40本ほどの「日本酒」となる予定だそうですよ。
昨年収穫したお米で仕込んだ日本酒「白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦」を試飲すると、秋空のようなさわやかでとてもよい香りが広がりました。
来年の「日本酒」の完成が今から楽しみですね。


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