【銀座】いちごの希少品種をご紹介します｜1F 食品　

みなさん、こんにちは。

無印良品  銀座ではさまざまないちごを取り揃えています。
今回は日本のまんなか「日本のへそ」と言われている兵庫県西脇市で20年以上前から観光いちご園を運営されている篠田いちご園と全国いちご選手権でも数多くの受賞歴がある佐藤果実工房のいちごを紹介します。

篠田いちごは園県外から毎年多くのお客様が直売所を訪れる大人気のいちご狩り園です。
兵庫県ハウスいちご研究会の会長も務められた篠田さんは、より美味しい苺を食べてもらいたいと、イチゴの品種改良などにも積極的に取り組まれ平成27年に「あまクイーン」と「紅クイーン」の新品種が誕生しました。まだ生産量も少なく多くは出回っていない希少品種です。
今回はこちらの試食をおこないます。

日時：2月21日（土）　
時間：11:00-17:00　※なくなり次第終了
場所：1F 食品売場

□あまクイーン
 
・「とちおとめ」×「さがほのか」を交配して育種
・丸みをおびて艶があり、清楚な赤色、イチゴらしい可愛い姿。
・糖度が高く、やわらかく薫り高い、三拍子そろった美味しさ自慢。
 
あまクイーンはとちおとめにさがほのかの花粉を交配した中から選抜し育成されました。とちおとめの果色とつやの良さ、さがほのかの酸味の少ない甘味の強さを併せ持ち、糖度は約15％と高く果実が比較的柔らかいいちごです。

□『紅クイーン』
 
・「さちのか」×「とちおとめ」を交配して育種
・ボリューム感たっぷりの大きさと色鮮やかな濃赤色が特徴でインパクト大
・甘みと酸味のバランスがよく、プロの料理人も一目置くおいしさ
 
紅クイーンはさちのかにとちおとめの花粉を交配、選抜育成されました。さちのかの濃い赤色、大きめの果実、しっかりとした歯触りに、とちおとめのつやの良さの特徴を持った甘味と酸味のバランスが良いいちごです。
 
・篠田いちご園代表：篠田さん　（左）
篠田いちご園（あまクイーン、紅クイーン）
西脇市の篠田いちご園は、2003年に育苗からいちご栽培を始めて以来、
22年にわたり独自の技術を磨き続けてきました。55歳で第二の人生としてスタートした篠田さんは、「農業に正解はない」という信念のもと、一株一株の成長を見極めながら、まるで幼い子どもを育てるように丁寧に向き合う栽培を実践しています。
その技術力は兵庫県内でも突出しており、県とともに「あまクイーン」「紅クイーン」の品種育成に携わった“苺づくりのレジェンド”として知られています。深い甘みと香りを引き出す栽培技術は、多くの生産者の手本となり、地域のいちご産業の発展にも大きく貢献してきました。
また、就農希望者の育成にも力を注ぎ、これまでに50名以上の若者が篠田いちご園で栽培体験や実習を経験。
西脇市のスイーツファクトリーや兵庫県立農大での講師活動を通じ、技術普及と人材育成にも積極的に取り組んでいます。
「いちご栽培技術の研究・普及、人材育成」を掲げ、さらなる探求と挑戦を続けています。


・佐藤果実工房代表：佐藤様　（右）
佐藤果実工房は、兵庫県西脇市の「日本のへそ」に位置し、約32,000株のいちごを丁寧に育てる実力派農園です。
地元直売所や庭先販売（発送可）を通じて、新鮮ないちごを届けています。
その技術力は全国的にも評価され、野菜ソムリエ協会主催「全国いちご選手権」では、
・第1回 よつぼし 銀賞
・第2回 あまクイーン 銀賞／スターナイト 銅賞
・第3回 あまクイーン 銅賞
と、複数の受賞歴を誇ります。
篠田いちご園で技術を磨いた“篠田さんの一番弟子”として、
確かな腕と情熱で高品質ないちごづくりを追求し続ける匠の生産者です。


ぜひこの機会におたちよりください。ご来店をお持ちしています。


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