銀座

【銀座】水なすのレシピ|1F 食品売場

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食のお便り/レシピ

2021/08/12

みなさん、こんにちは。
今回は、すぐに一品が完成する旬の果物と水なすを使ったレシピを紹介します。
水なすレシピ第3弾です


『水なすと桃のマリネ』

<材料>
・水なす 1個
・桃 1個
・生ハム 50g
・ベビーリーフ 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 大さじ2
・ブラックペッパー 適量


<つくり方>
1.水なすと桃、生ハムを一口大に切る。
2.ボウルにオリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせる。
3.2に1を入れて軽く混ぜ合わせる。
4.ベビーリーフをお皿に盛り付け、3をのせる。
5.お好みでブラックペッパーをふり、完成。


ブラックペッパーをかけ過ぎると、桃の風味がなくなってしまうので少量にするのがおすすめです。
また、今回は生ハムの塩味があるので塩は使用していませんが、お好みで足しても大丈夫です。

これまで、和風の水なすのレシピを紹介してきましたが、洋風のレシピにもよく合います。
すぐに一品ができるので、お酒のおつまみなどにもおすすめです。
今が旬の桃と水なすを、ぜひ合わせてお楽しみください。


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