銀座

【銀座】秋のきのこまつりレシピ|1F 食品売場

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食のお便り/レシピ

2021/09/30

みなさん、こんにちは。
無印良品銀座野菜売場では、秋のきのこまつりを開催しています。
今回は奈良県産のひらきなめこを使用した、レシピのご紹介をします。

 
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「ひらきなめこのおろしそば」

材料2人分
そば 2束
ひらきなめこ 100g
大根 1/3本
めんつゆ 適量
水 (かけつゆ用) 500ml
かぼすやかいわれなど、お好みの薬味 適量

つくり方
  1. 大根の皮を剥き、大根おろしを作り水気をしぼる。
  2. ひらきなめこを熱湯でさっとゆで、ざるにうつし水をきっておく。
  3. 鍋に水(かけつゆ用)を熱し、めんつゆを入れ温めておく。
  4. 別の鍋でそばを茹で、流水でしめて水をきる。
  5. どんぶりに3を移しそばを盛りつける。
ひらきなめこ、大根おろし、かぼす、かいわれを添えて完成。
 
ひらきなめこがこりこりとした歯ごたえで、食べ応えじゅうぶん。
体もほっとあたたまります。ぜひお試しください。

 

ほかにも旬のきのこをたくさん取り揃えてお待ちしております。

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