【直江津】まちの保健室だより|食欲の秋

こんにちは、無印用品　直江津です。
『まちの保健室』の看護師が発信する、まちの保健室だよりです。
 
今回は、この時期に旬を迎える代表的な野菜、さつまいもの栄養についてご紹介します。
 
・カリウム
血圧を下げる効果、浮腫みを解消します。
・食物繊維、ヤラピン
胃粘膜の保護や、排便を促す効果、コルステロール値を下げる効果等があります。
・ビタミンＣ
メラニンの生成を抑制。コラーゲンの生成を促進。さつまいもに含まれるでんぷん質がビタミンⅭを保護するため、加熱しても効率的に摂取できます。
・ビタミンＢ２、ビタミンＥ
肌のターンオーバー促し、肌の酸化を防ぎエイジング効果に働きかけてくれる栄養素です。
 
このように、さつまいもには多くの栄養素が含まれています。この栄養素を効率よく摂取するために、皮ごと食べることもおすすめです。皮にはカルシウムや、抗酸化作用を持つポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれているので、美容効果にも効果があります。
健康のために日々の食卓に旬の食材を取り入れてみましょう。
 
まちの保健室では、今月20日に芋ほりイベントを企画しておりますので、ぜひお気軽にご参加ください。


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