【直江津】地域に伝わるレシピ本｜MUJI BOOKS

こんにちは。
MUJI BOOKS 担当です。

今回ご紹介する本は、直江津店がある、ここ上越市の昔ながらの郷土料理を紹介する本『レシピ遺産』です。
新潟県上越地域に伝わる山のごちそうをテーマにしています。
 
1弾目は春～夏編、続編の2弾目秋～冬編が出版されており、季節の野菜、山菜が収穫されている様子と下処理の方法が写真と共に紹介されています。
春～夏編は、季節山菜をメインとした40種以上のレシピが。
秋～冬編は、丸えんぴつナスやなますかぼちゃといった上越の地域野菜のレシピが収録されています。
   
直江津店の良品市場にも『レシピ遺産』に収録されている山菜、野菜が販売されております。
ぜひレシピ遺産を読んで上越地域に伝わる家庭料理を作ってみませんか。

『レシピ遺産~上越地域に伝わる山のごちそう~』
監修 : 信田 紘基
発行 : 護コンサルティング事務所
価格 : 春～夏編 1,980円（税込）　秋～冬編 2,200円（税込）

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