【直江津】国産野菜100%ジューストマトでつくったペスカトーレ

こんにちは、無印良品 直江津です。
直江津は元旦から雪が降り、街も雪一色になったお正月。みなさん、お正月はいかがお過ごしでしたか？

今回は、そんなお正月明けに食べたくなる手軽に作れるパスタをご紹介します。

無印良品 直江津にある「まちの保健室」の鈴木さん。普段の食事づくりから味付けを控えめにすることを意識しているそうです。
 

無印良品の「国産野菜100%ジュース トマト」を使って、魚介のうまみが広がる、トマトベースのパスタを作ります。

【材料】２～３人前
・国産野菜100%ジュース トマト ２本
・素材を生かしただしパック かつおと昆布　２パック
・お湯　８００ｍL
・スパゲッティ　３００ｇ
・玉ねぎ　　　　１個
・シーフードミックス　
・にんにく　１～２かけ
・オリーブオイル　大さじ２
・塩　６～８ｇ

〈point〉
トマトジュースの程良い酸味とコクを生かし、味の決め手は、だし汁。
だし汁には「素材を生かした出汁パック かつおと昆布」を使用します。

【作り方】

①素材を生かしただしパック　かつおと昆布をお湯で表示時間煮だして出汁をとります。

②玉ねぎとにんにくを粗みじん切りにし、オリーブオイルと塩一つまみを加えてフライパンで透明になるまで炒めます。

③透明になったらフライパンへシーフードミックスを加えて炒めます。

④火が通ったら国産野菜100%ジュース トマト、だし汁と塩を加えて沸騰させます。

⑤沸騰したら麺を加えて規定時間より1分長めに茹でます。水分が飛びすぎた、麵が硬すぎた場合は水を加えてもう少し茹でましょう。

⑥麺の硬さと味を確認・調整して完成です。