【静岡パルコ】　爽やかレモンのしっとりパウンドケーキ

皆さんこんにちは
無印良品静岡パルコです

まだまだ暑い日や天候の悪い日が続き気分が落ち込んでいませんか？
今回はそんな憂鬱な気分も吹き飛ばす爽やかで美味しいスイーツを作ります

今回使用する商品はこちら
素材を生かした　インスタント　レモン&ライムジンジャー　です

爽やかなレモンとライムの香りが特徴で、炭酸水やお酒で割っても美味しく頂けます
今回はこちらの商品を使ってしっとりパウンドケーキを作っていきます。

使用する材料はこちら（パウンドケーキ型1個分）

• バター　１００g
• 卵　２個
• 砂糖　８０g
• 薄力粉　１００g
• ベーキングパウダー　２g
• レモン汁　大さじ1
• 素材を生かした　インスタント　レモン&ライムジンジャー 小さじ1
• レモン汁　小さじ2
• 粉糖　50ｇ
• 素材を生かした　インスタント　レモン&ライムジンジャー　小さじ1

 
1 バターと溶き卵は常温に戻しレモンの皮をすりおろす。型にクッキングシートを引く。
2 バターを滑らかになるまで混ぜる。
3 砂糖を加えてふんわりするまでよく混ぜる。
4 溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
5 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせたものを振るい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
6 粉っぽさが残っている内にレモン汁、素材を生かしたレモン＆ライムジンジャーを加えて滑らかになるまで混ぜる。
7 型に入れて表面をならし、少し高いところから数回落として空気を抜く。
8 1８０度に予熱したオーブンで４５分程焼く。
9 型から出し粗熱を取る。
10 粉糖にレモン汁、レモン&ライムジンジャーを加え混ぜたものを焼きあがったケーキの表面に塗る。
11 表面に塗った砂糖が乾いたら完成です。 爽やかなレモンの香りと、表面にコーティングしたお砂糖のシャリシャリとした食感が楽しめます。
夏休みや、ちょっとした休日に作ってみてはいかがでしょうか？

無印良品　静岡パルコ