くらしラボ酒田

【くらしラボ酒田】酒田といえば〇〇 第2回目

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2021/09/23

皆さんこんにちは。
くらしラボ酒田の松本です。

皆さんは酒田のおいしい物といえば何を思い浮かべますか?

自然豊かで海も山もある酒田にはおいしい食べ物がたくさんあります。
そんな酒田の特産品と無印良品の商品を組み合わせたら、どんな素敵なものが生まれるだろう?
無印良品 酒田POP-UP STOREのスタッフが1人1つずつアレンジレシピを考えました。



第2回目は山形県民のソウルフードと言っても過言ではない、玉こんにゃくのご紹介です。
 

『玉こんにゃく』と『あたりめ』


【材料】
玉こんにゃく…180g
あたりめ…4本
しょうゆ…小さじ2
みりん …小さじ2
水…小さじ2
和風顆粒だし…少々
 
あたりめ

1.玉こんにゃくは水洗いしザルにあげる

2.あたりめは3㎝ほどの長さにカットしておく

3.玉こんにゃくを鍋で水分がなくなるまで乾煎りする
 
炒める

4.調味料と水と2を混ぜておき、鍋に投入する

5.調味料をからめながら炒り煮にする
 
炒め煮

6.煮詰まったら火を止めて冷めたら器に盛る
 
完成

今回はすぐに食べたい方向けの、じっくり煮込まない玉こんにゃくのレシピでした。
10分かからずに簡単につくることができましたよ。
炒めてる途中、指に飛んだ調味料を舐めたら美味しくでびっくりしました。
思わず「うまっ」と声が出ました。
あたりめを柔らかく煮て食べたい方は、水の量を増やして弱火で煮込んでみてくださいね。

あたりめは無印良品 酒田POP-UP STOREで購入できます。




 
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