【アリオ市原】梅ちゃん日記②梅シロップ完成！

こんにちは、アリオ市原です。
６月も残り少し。
まだまだ続く梅雨ですが、意外にも晴れ間が見える日も多く、
夏が着実に近づいているのを感じます。

さて、当店スタッフによる手作りの梅シロップ、「梅ちゃん」を
仕込んでからちょうど２週間が経ちました。

２週間後の梅ちゃんの様子はこちら。
１週間ほど経った時点で氷砂糖は完全に溶け、
２週間経つと、梅は水分が抜けてしぼみ、初めの半分ほどの大きさになりました。

予定では完成まで３週間を見込んでおりましたが、
待ちきれない担当スタッフは一旦味見をしてみることにしました。

蓋を開けた瞬間、さわやかな梅の香りが一気に漂います。

スプーンに少しとって、ぺろり。
甘さの後にしっかりと梅の酸味が効いていて、さわやかな味わいです。
これは完成と言っても良い仕上がり！
（さらに長く漬けるとまろやかな味わいになります）

この２週間、梅ちゃんを見守ってきたスタッフからは、
「こんなに簡単にできるなら自宅でも挑戦したいです」
「愛着が湧いて飲むのがもったいない」との声も。

完成した後は、果実酒用ビンからシロップと梅を別々の容器に移し、
冷蔵庫で保管します。
使い終わった果実酒用ビンは、きれいに洗います。
ゴムパッキンが簡単に外せるので衛生的です。
季節ごとに旬のくだもので果実酒をつくってみてはいかがでしょうか。

次回は、梅シロップの一味違った楽しみ方をご紹介します。
ぜひチェックしてみてください。
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