【イオンモール川口】不揃いりんご入荷しました。

こんにちは。無印良品イオンモール川口です。
無印良品では週末店舗限定で青果や野菜を販売しております。
本日は不揃いりんご（サンふじ）税込120円が入荷しましたので取り組みを一緒にご紹介いたします。

不揃いりんごの取り組みは、農業人口の減少や生産者の高齢化が進む日本国内の実態を鑑み、生産者とアイデアを出し合いながら、今まで当たり前としていた作業にも目を向け、削減できる作業は限りなく省くことを進めています。

結果、生産工程から以下3つの工程を省きました。
①赤い色をつけるための作業
・反射シートの使用や、日光が当たるように果実を回転させる”つるまわし”
②外観で選別する作業
・キズやシミ、色ムラの有無を選別する作業
③サイズを細かく分ける作業

不揃いりんごの1年目の取り組みは、一般の規格から外れるりんごを販売することから始まりました。続く2年目は、生産工程を見直し、「赤い色をつける」「外観で選別する」「サイズを細かく分ける」といった削減可能な3つの作業を省く段階に発展しています。

そして3年目となる今年は、生産工程をもう一度見直し、葉の剪定作業を取り入れることにより、りんごに日が当たるよう工夫しました。
このように削減できる作業を省くだけでなく、必要な作業は残す、取り入れるなど、常に改善を図っていきます。

本日入荷したサンふじは果汁が多くシャキシャキとした食感で、甘味と酸味のバランスがよく、味にコクがあるのが特徴です。

店頭に並べる為に箱から開けた瞬間、りんごの甘くて、新鮮な香りが広がりました。
ぜひ、週末おやつや朝食、デザートにいかがでしょうか。

レジ前にて販売しております。お立ち寄りの際はぜひお手に取ってご覧ください。

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